El emprendimiento costero Ceviche Mix fue el ganador del “Concurso Emprendedor Gastronómico Metro 2022 – Sabor y Nutrición”, que por segundo año consecutivo lanzó Supermercados Metro.
Se trata del primer ceviche instantáneo de pota en el Perú, con un diseño que permite su fácil consumo en cualquier situación y lugar, a través de un kit personal listo para mezclar.
Además, Ceviche Mix busca cuidar su impacto ambiental desde el diseño, al emplear materiales biodegradables y plástico PET en la elaboración de sus empaques.
El emprendimiento, creado por Jorge Rojas Barnett, fue seleccionado como el gran ganador de la segunda edición del certamen, entre más de 90 emprendimientos y proyectos gastronómicos a nivel nacional.
«En mi casa somos cevicheros de corazón y mi esposa tiene la mejor receta de ceviche de pota, que quería compartir con todos. Entonces, si la pota es uno de los productos propios del mar peruano más ricos en nutrientes y sabor, me hice la pregunta ¿cómo podíamos facilitar su consumo a todo el país? Así, en base a una tradición familiar, nació la idea de Ceviche Mix», explicó Jorge Rojas, quien detalló que este platillo tiene todos los nutrientes de la pota, como vitamina B12, vitamina B6, potasio, Magnesio, Calcio, Hierro, vitamina C y DHA.
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Rojas Barnett se hizo acreedor del premio de S/10,000 de capital semilla, además de 6 meses de compras gratis en Metro y una serie de asesorías empresariales en comunicación, medios, relaciones públicas, entre otros, para potenciar su negocio.
El Concurso Emprendedor Gastronómico Metro 2022 contó con un jurado de reconocidos expertos y especialistas de Cencosud y el Ministerio de Salud, además de la nutricionista y embajadora de Supermercados Metro, Maca Wellness; y el reconocido chef José del Castillo, fundador de Isolina.
De esta manera, Metro reitera su compromiso de potenciar emprendimientos peruanos, visibilizar la diversidad y calidad de los productos peruanos, así como promover una alimentación balanceada y luchar contra la desnutrición.
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— Gua.pe (@guapuntope) August 28, 2022
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