De acuerdo con el estudio anual Taste Tomorrow sobre las tendencias del consumidor de Grupo Puratos, el 72 % de los consumidores encuestados compran alimentos de origen vegetal, de los cuales el 37 % los compra semanalmente.
La Asociación Americana del Corazón recomienda este tipo de régimen alimenticio de dieta vegana, ya que controla la enfermedad coronaria, los niveles de colesterol en la sangre y elimina toxinas.
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Asimismo, aquellos que adoptan una dieta vegana pueden comer cualquier alimento de origen vegetal, como verduras, cereales, frutos secos y frutas y aunque los productos lácteos y huevos no forman parte de la dieta, existen muchas alternativas para sustituir estos alimentos con otros como tofu y alimentos líquidos de origen vegetal.
De igual manera sucede con los pasteles y panes, ya que hay una variedad de empresas que ofrecen soluciones con harinas plant-based para la elaboración de estos alimentos.
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— Gua.pe (@guapuntope) November 2, 2022
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