Con el objetivo de promover una alimentación saludable con la preparación de recetas variadas y nutritivas, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma realizó una sesión demostrativa en la I.E. 001 María Concepción Ramos Campos del distrito de Piura.
Durante la jornada, las madres participantes recibieron información sobre el aporte nutricional de los productos que distribuye el Programa Qali Warma, como el bofe, un alimento rico en hierro, vitamina D y potasio, así como el arroz fortificado, que contiene 8 vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, D, E y ácido fólico) y dos minerales (hierro y Zinc).
En la sesión se prepararon recetas con base a conserva de bofe de res, como chanfainita y saltadido de bofe acompañados de arroz fortificado, dos potajes fáciles y económicos en su preparación, pero que aportan una gran cantidad de nutrientes para el desarrollo físico y mental de los escolares.
María Luisa Martino Ortiz, directora de la I. E. 001 María Concepción Ramos Campos informó que en este centro de estudios se retomó la preparación de los alimentos en la institución educativa, tal como lo era antes de la pandemia, por ello consideró importante que las madres y padres de familia conozcan la calidad y valor nutricional de los alimentos que consumirán sus menores hijos.
«Como Comité de Alimentación Escolar nos hemos organizado para que los alimentos sean consumidos antes de iniciar las clases en el turno de la mañana y como refrigerio en el turno de la tarde, para que nuestros estudiantes puedan permanecer atentos durante la jornada académica», señaló la docente.
Esta acción se realizó en el marco de la semana de los comités de alimentación escolar, que son quienes gestionan el servicio alimentario en la institución educativa, desde la recepción, almacenamiento, preparación, consumo y adecuado manejo de residuos sólidos en las instituciones educativas.
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