Una nueva fecha se suma al calendario de las grandes ferias especializadas en el país. Se trata del primer Salón del Queso Peruano, que se llevará a cabo del 11 al 13 de agosto en el Centro de Convenciones de Lima, con el objetivo de promover el consumo de este producto.
En la presentación del evento, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) apuntó que entre las finalidades de esta iniciativa están que los consumidores conozcan y disfruten de la gran variedad de este lácteo con que contamos, con diferencias en sabor, aroma, color y textura. También destacó las nuevas fusiones en la preparación con insumos nativos como quinua, finas hierbas, pecanas, rocoto, aceitunas y hasta con vino. Son en total unas 50 variedades.
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Segundo Regalado, viceministro de Políticas y Supervisión de Desarrollo Agrario del Midagri enfatizó el compromiso de la cartera con la conquista de más mercados para el queso peruano, tanto a nivel nacional como internacional, ayudando así a visibilizar el trabajo de los pequeños productores. «Vamos a trabajar de manera articulada con los gobiernos regionales y locales para sacar adelante a nuestros hermanos del campo», aseguró.
En el país hay más de 388 mil productores de queso. La producción se ha incrementado hasta las 145 mil toneladas el año pasado, lo que significó un aumento de 16 % frente a 2021. En esa línea, el consumo va en auge, pasando de 2.4 kilos en 2009 a 4.7 kilos per cápita en 2023.
Con ese potencial se puede pensar que el Perú se convierta en un destino turístico mundial para los amantes de los quesos, si se considera la gran variedad de productores de regiones como Cajamarca, Puno, Junín, Ayacucho, Arequipa, Áncash, Huánuco, Huancavelica, Moquegua, Amazonas, Cusco, Lima, La libertad, Piura, Pasco, San Martín.
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